Puré de Coliflor

Una receta healthy muy sabrosa: Puré de coliflor🥦

Es saludable por todos sus nutrientes y ayuda a reducir el riesgo de padecer varias enfermedades. 🫀

INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 20 MINUTOS👩🏻‍🍳

  • 2 papas
  • 200 g de coliflor
  • 70 g de judías verdes
  • 100 g de salmón ahumado
  • 4 cucharadas de yogur griego Eneldo picado
  • 50 g de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1.  Limpia la coliflor, lávala y sepárala en ramitos.
  2. Pela las papas y trocéalas. Cuece las papas y el coliflor en agua salada 15 min. Escurre, aplasta y mezcla con la mantequilla, el eneldo, la pimienta y la nuez moscada.
  3. Limpia las judías, córtalas y cuécelas en agua con sal 12 min. Escúrrelas y mézclalas con el puré.
  4. Rellena con el puré un aro de repostería sobre un plato. Presiona ligeramente con el dorso de una cuchara y retira el aro con cuidado.
  5. Puedes añadir un poco de salmón ahumado en tiras, incluso, añadir un poco de yogur batido si te gustan los sabores contrastados.

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